Faz tempo, as pessoas me pedem para publicar uma receita testada do “brigadeiro de morango” ou “bicho-de-pé” (que apesar de eu achar o nome feio… é conhecido assim).
Todas as receitas que vêm para o Blog são incansavelmente testadas por mim.
Muitas vezes eu dou meu toque pessoal, e agrego sabor quando o resultado ainda não é satisfatório…
Tenho comido muitos docinhos desses por aí que são somente tingidos de cor-de-rosa. O sabor é apenas de leite condensado. Mais precisamente, brigadeiro branco…o meu, tem sabor .
Para o meu paladar, prefiro somar a gelatina ao “nesquick” sabor morango (eu não gosto de colocar nomes de marcas nas minhas receitas, mas confesso que procurei em 5 supermercados pra vender e não encontrei. Então, pra facilitar a vida de quem quer fazer a receita, prefiro especificar a marca pra vocês ganharem tempo) : )
Amo as porcelanas que minha mãe pintou...
Por que o chocolate branco na receita? Porque ele ajuda a firmar a massa depois de fria e enrolada. A textura desse brigadeiro é mais macia do que o de chocolate meio-amargo ou em pó. Por isso é recomendável o chocolate branco. De tão importante, dou novamente essa dica no final do post.
Na minha infância não lembro se existia esse doce …acho que não.
Mas há tantos anos sou fã dele, que incluo imediatamente na minha bandeja de doces, quando sirvo em meus jantares. Ou, simplesmente, resolvo fazer para um café ou chá – ou presentear. Há os aficionados por ele e esse sabor de morango traz mesmo uma memória afetiva.
O açúcar mais comum no qual eles são passados, é o cristal fininho.
Mas ganhei de presente este açúcar cristal lilás com tons de rosa tão lindos da querida Ana Paula, que não resisti e assim que o vi, já tinha em mente o primeiro doce com ele! A própria Ana Paula foi a primeira a ganhar uma caixa dos docinhos. Ele me disse que adorou e devorou a caixa toda de uma vez! : O
Sabe o que eu mais gosto nesses momentos?…
De sentir que a vida é uma dinâmica de trocas, transformações, intenções, interações…
Tudo que fazemos, damos, interagimos, escolhemos, entregamos, recebemos – tem um propósito…
Cabe a nós fazermos desses ganhos, momentos lindos e bacanas; permitindo uma troca positiva de energias. E alegrias.
Um pote de açúcar cristal…trazido de uma viagem; uma pessoa querida lembrando de mim.
Uma ideia com alegria > um docinho > um presente a quem me deu um presente.
É o ciclo das boas coisas. Dos bons sentimentos. Da gentileza. Que pode estar quase…mas não extinta ainda.
<3
Para cerca de 20 docinhos:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (de sopa) de gelatina sabor morango
- 1/3 de xícara de “Nesquick” (morango)
- 100 grs de chocolate branco, picado
- 2 colheres de sopa de água, fervidas (para dissolver a gelatina e o pó de morango)
Preparo:
- Coloque a água fervente numa tigelinha. Acrescente a gelatina e o nesquick. Mexa vigorosamente com um garfo até dissolver (se necessário, leve após misturar, ao microondas na potência máxima, por cerca de 15 segundos. Mexa novamente.
- Numa panela misture todos os ingredientes. Leve ao fogo, mexendo até a manteiga derreter e tudo ficar homogêneo.
- Continue mexendo até desgrudar do fundo da panela
- Faça o teste colocando num pires e deixando no freezer por 2/3 minutos. Se der para enrolar, está pronto. Deixe esfriando em prato untado com manteiga.
- Enrole em bolinhas, com a mão untada com manteiga. Passe em açúcar cristal. Decore, se quiser.
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Dicas da Lena:
- A massa pode ficar guardada por 2 dias na geladeira, coberta por plástico filme. Isso é bom para enrolá-los no dia de consumir, para que os docinhos não açucarem.
- O chocolate branco no “bicho-de-pé” é importante, pois ele ajuda a firmar a massa do doce depois de fria. Mais fácil de enrolar e manter o formato.
- Se quiser congelar os docinhos já enrolados, eles devem ser guardados em recipiente fechado, e congelados por até 3 meses. Descongele e só então passe-os no açúcar.
- IMPORTANTE: Sempre recomendo usar panelas de fundo grosso para fazer docinhos de enrolar. Pode ser de alumínio ou inox. Antiaderentes têm fundo fino portanto aquecem rapidamente, podendo a massa grudar na panela, causando grumos.
Adoramos bicho-de-pé (concordo, nome horrível..rs)
Mas como o seu nunca vi tão llindo!
Esse mix de gelatina + nesquick deve ficar muito interessante.
Vou fazer no fim de semana.
Beijos, e sempre com textos incríveis!
Oi Sarah!
Isso, faça no fim de semana!
E obrigada por vir aqui ; )
Beijo
Meu Deus. Quanto carinho!! Nas fotos, nas palavras, nos ensinamentos. E não digo no ensinamento parecida em si, mas d caráter, de exemplo a ser seguido! Sou fã incondicional desde sempre, e não sei se há um motivo especial pra isso. Acho mesmo que você eh uma fada entre nós, míseros humanos!
O post de hj me inspirou a declarar meu carinho e admiração! ♥
Beijos
Manu
Manuzita!!!
Minha querida, lindeza de olhos do céu…
Somos todos capazes de gerar gentileza. Você é uma delas.
Muito obrigada por ser tão linda!!
Beijoo
Lena querida!
Tudo que você faz fica mais doce ainda com suas fotos e suas palavras.
As técnicas tão preciosas ficam quase (eu disse quase) em segundo plano.
Continue nos brindando com seus posts!!
Beijos
Maria Paula,
Enquanto eu tiver saúde, farei sempre isso.
Muito obrigada!
Beijão
Lena!
Nem sei o que dizer. Está tudo lindo, lindo!
O docinho especial, o açúcar lilás, as suas frases.
Que mais você ainda nos surpreende?
Parabéns e obrigada por tanto carinho
Alice
Né? Lindo o açúcar… e sabemos que a doçura é possível : )
Beijo
Nuuuuuuussssaaaaa!!!!!!
Affffff 10.000 vezes!!
Correndo amanhã comprar tudo pra fazer. Acho que nem durmo com tta beleza!
Arrasou nas mensagens. Perfeito, Lena!!
Beijoca
Liloca,
Hahaha!
Adorei a animação ; )
Faça sim, depois me conte.
Beijo
No silêncio da madrugada, vim passear no seu doce blog…
Não poderia ter ideia melhor. O que encontrei foi formosura, cor, carinho e sabedoria.
Você não faz somente doces, faz uma concentração de positividade e ternura.
O doce alimento da alma. O que mais se procura e precisa nos dias de hoje.
Um beijo
Thais,
Puxa, bom demais ler esse seu comentário sensível e delicado…
QUando fazemos as coisas com paixão, tudo engrandece. Eu acredito nisso.
Beijo grande e obrigada!
Vizi querida,
Quaaanta alegria!! Semana q vemm vou fazer COM CERTEZA!
Fonte de inspiracaoooi!!!
Obrigada!!!!
Bjos da vizibaby
Micheli querida!
Coisa linda você!
Faça sim, e qualquer coisa, “berra” ; )
Beijo
Maravilhoso seu brigadeiro!
Eu sempre usei gelatina, mas notava mesmo que ficava meio mole, sabe.
Achei genial essa dica do chocolate branco. E vou usar o nesquick.
Belas fotos viu?
Beijo e bom fim de semana
Fernanda,
Isso mesmo. A gelatina usada sozinha, deixa mesmo a massa mole. Não dá firmeza. O chocolate resolveu isso ; )
Beijos
Lena,
Confesso que me emocionei com a imagem da porcelana retangular e os docinhos em cima. Ficou com jeitinho de casa de vo’, e deu saudades das minhas. Obrigada por me proporcionar esta doce lembranca.
Carinhosamente, Carla Pierin
Carla,
Tudo isso é possível resgatar..
Os doces trazem todas as formas de felicidade <3
Beijo : )
Olá, Helena, sempre passeio pelo seu blog. Lindo, lindo de viver! Vim para lhe dar parabéns pela
beleza e qualidade das fotos, receitas, dedicação e dizer também que lindeza de porcelana saída
das divinas mãos de sua mãe! muita luz e obrigada. Glaucia
Glaucia,
Querida, obrigada!
Prazer enorme em que passeie por aqui, converse comigo, e faça “nossas” receitas : )
Sim, as porcelanas de minha mãe de vez em quando são estrelas dos peus posts!
Beijo
Amei a receita e o aspecto então… está lindo!!! Será que existe alguma alternativa para o Nesquik Morango? Aqui, em Portugal, não existe e gostava tanto de fazer essa docinho para a festa da minha princesa… Beijos!!!
Cláudia,
Nenhum preparado de morango para dissolver no leite que usualmente as crianças tomam?
Talvez meio envelope de pó para suco de morango, masi meio pacotinho do pó pra gelatina de morango. E oremos
Beijo
Vou tentar!!! Quero muito fazer esse docinho!!! Beijinhos!
Cláudia,
É tentar, conseguir, e comer!
Beijo
Uau, Lena, minha rainha! Você sempre se supera.
Não consigo mais encontrar palavras de admiração por tudo que você
nos presenteia. Ó, estou de queixo caído, como sempre.
Por acaso eu consigo este açúcar maravilhoso em terras brasílis?
Bjs, minha querida.
Marisa
Marisa, querida!!
Obrigada, obrigada : )
Este especificamente acho que não. Mas já vi em 2 ou 3 lojas de artigos para confeitaria, açúcar cristal em potinho similar, daquela marca conhecida, americana, que fabrica desde confeitos até formas para bolo
Beijo
Eu fiz no mesmo dia da postagem da receita, tinha o material aki..tb c/duas crianças em casa,tem suas vantagens..rs..ficaram ótimos,nem enrolei,comemos na panela mesmo,c/colher de pau!
Joyce,
Ô que maravilha isso!
Venha sempre por aqui, é um prazer!
Beijo em vc e nas crianças
So quem teve Bichi-se-pe sabe co porque desse docinho,
é que a coceira é boa demaaaaais kkkk
muito lindo tudo, fotos, mensagens, carinho.
posso compartir suas imagens?
Iliana,
Sinto muito mas não permito compartilhamento das fotos do Blog.
São exclusivas deste site.
Lena,
Parabens, maravilhosos…. simplismente amei, inclusive as dicas!
Estou apenas com uma duvida antes de fazer, depois que estiver enrolado, com o açucar na forminha
e eu for demorar pra servir, eu coloco na geladeira pu deixo fora?
Bjs
Paty
Patricia,
Todo docinho à base de leite condensado deve ser conservado em geladeira para retardar o processo de cristalização (açucarar). Sempre em recipiente fechado
Veijos
Adorei seu blog Helena!
Gostaria de saber a marca da gelatina de morango.
Lígia
Olá Helena!Suas fotos ficaram um arraso! Fiz o bicho de pé para levar para vender o trabalho pois toda quarta levo docinhos para vender lá…Mas acho que errei alguma coisa!Não tinha as 100gramas de chocolate aí não coloquei fiz com 15 g de gelatina e 30g de Nesquick…O sabor ficou bom mas a textura ficou estranha como se tivesse algo endurecendo na mordida, sem aquela maciez característica dos docinhos…Antes só fazia com 1 pacote de gelatina mas ficava assim com a textura estranha. Testei com mais de uma marca e ficava assim, colocando água mas nada como a maciez deliciosa dos outros como se a gelatina endurecesse antes do docinho dar o ponto.O que você acha que acontece?Bj!
Oi Poliana,
Não sei quanto significa 15 grs de gelatina pq não lembro quanto vem no pacotinho.
Seja o que fôr, quando usar gelatina, recomendo dissolvê-la nas 2 colheres de sopa de água fervente, como explico na receita.
E não usar mais gelatina do que o recomendado. Dissolva o Nesquick tbém se achar melhor.
Beijo
Olá Helena! As 15 gramas é maisa ou menos a metade do pacote (1 colher de sopa) cheia e três colheres de Nesquick…Um terço de xícara seria quantas colheres?Vou testar hoje novamente para levar para o trabalho amanhã…Obg!Seu trabalho é demais…
Boa noite, amei a receita e o carinho com que foi dividido com todos, foi a melhor receita passada até hoje, vou fazer para um aniversário domingo, e fiquei muito feliz com as dicas…
Depois posto as fotos e comentários dos convidados.
Muito obrigado e que DEUS continue iluminando a sua vida e de quem a cerca.
Elaine,
Amém e muito obrigada!!
Fico tão feliz quando leio palavras como as suas!
Volte sempre pra conversar! Eu adoro!
Beijo
Olá Helena!
Estava a procura do “bicho de pé” perfeito para fazer na festinha de aniversário da minha filha, e não tenho dúvidas de que encontrei! O seu carinho ao ensinar e com certeza ao fazer, é que dá um toque especial! Muito obrigada por compartilhar essa receita maravilhosa!!!! Nunca me esquecerei e terei o maior prazer de dizer sempre quando for elogiada por essa receita, que foi uma moça muito especial e dedicada que encontrei pela internet! Um grande beijo!!
Gisele
Seja bem-vinda viu?
Delícia de palavras as suas! A internet tem dessas coisas boas, e assim como vc me encontrou, eu encontrei você!
Volte sempre!
Beijo e muito obrigada!