FELIZ PÁSCOA!! Aproveito estes cupcakes que fiz para receber uma amiga para o chá, e sugerir que façam para a Páscoa! E também dou nas fotos, sugestões para uma arrumação de mesa de café-da-manhã ou chá-da-tarde, de um dia normal, ou de Páscoa. Pode fazer os bolinhos no café-da-manhã (não coloque o Cointreau se [...]
Uma das coisas mais gostosas desta época do ano são minhas lembranças dos aromas de especiarias: cravo, canela, noz-moscada, gengibre, laranja – nada é igual… Amo pão de mel em todas as suas nuances: tipo bolo, biscoito, gingerbread cookies, ou como este, recheado e coberto de chocolate. Pra quem adora cupcakes e não consegue [...]
Ontem eu recebi uma grande amiga em casa, e estava sem tempo de fazer biscoitinhos ou algo mais demorado… Queria servir um chá, e lembrei dessas adoradas “mignardises” que são favoritas de tantos. “Madeleines” são bolinhos originários da França, assados numa forma em formato de concha. Sua massa é como uma “génoise” (ovos e [...]
Há dias que a gente só quer uma receita rápida, prática, e que nos transmita a sensação de que não estamos abusando do doce… Blueberries são reconhecidas como frutas de alto teor de antioxidantes. Já li estudos que diziam que 1-1/2 xícara de blueberries por dia podem reduzir alguns centímetros por mês, sua cintura… [...]
Financiers são uma espécie de bombocados franceses, à base de farinha de amêndoas e claras. As receitas variam, e essa é a básica. Conta a história que os docinhos levam esse nome por ficarem famosos ao serem vendidos no entorno da Paris Bourse, a Bolsa de Valores francesa. Por isso o formato de “lingote” [...]
Na semana que vem este Blog faz 1 ano de vida!! Como o tempo passa… Desde já eu pensei em postar uma das receitas mais procuradas pelas pessoas. Acredito eu; uma paixão mundial – o Brownie. Existem zilhões de receitas, eu sei. Brownies mais úmidos, com mais textura de bolo, com mais textura cremosa, sem [...]
Hoje tem visita, e aproveitando os 4 graus do dia mais frio do inverno, bateremos papo enquanto tomamos chá de pêssego e maracujá, chocolate quente belga bem cremoso, enquanto devoramos alguns bolinhos de laranja, regados com caldinha – e como doce é o frio – uma cobertura de açúcar, laranja e iogurte. Vou chamá-los [...]
Petit-fours e mignardises são pequenos bocados de doçuras , inventados para nosso deleite, a serem servidos no final de uma refeição. Hoje em dia, geralmente são acompanhamentos do café. Podem ser biscoitinhos, bolinhos, docinhos, suspiros, chocolates, frutas glaçadas… No entanto, esses microdeleites podem, com elegância, ser a pièce-de-résistance de um chá, café, ou mesmo de um vinho de [...]
Na paixão da infância pelos doces que minha avó fazia, eu a ajudava. Adolescente, já fazia todas as sobremesas dos jantares e festas da casa. Em seguida, surgiu em mim a "Artesã dos chocolates"... e acho que serei isso em todas as vidas futuras...
